RESTAURANTE
Entrantes
- Coles de Bruselas con tupinambos y mahonesa de
ajo negro - Hummus de alubias “del ganxet” con salsa de cebollino, almendras tostadas y pan sardo
- Fondue de anacardos con focaccia y encurtidos caseros
Principales
- Arroz cremoso con judia tierna, brócoli y habas
- Seitán con pimiento del piquillo al pil pil y espárragos trigueros salteados
- Tofu ahumado y marinado a la plancha con guisantes negros, crema de calabaza a la salvia y calabaza al horno
Postres
- Coulant de praliné de avellana con espuma de caramelo
- Rocas de chocolate blanco y avellanas con almendra tostada y limón
- Bizcocho con manzana caramelizada y láminas de chocolate a la sal
Agua incluida
Menú entero: 35,5€/persona
Entrante + principal: 31,95€/persona
Principal + postre: 26,65€/persona